Madame had zin in een slaatje. Niet dat ze aan het lijnen is. Ze is van de volslanke soort en legt zich daar bij neer. Ze is gewoon dol op slaatjes. Maar dan moet er wel een calorierijk sausje omheen hangen. Geen light liflaf die de smaakpupillen teleurstelt, maar een kruidige, volvette saus die substantieel aanwezig is en volmondig beklijft.
Meestal grijpt ze naar de mayonaise. De intocht van de fine fleur aan vinaigrettes was haar keuken voorbij gegaan. Ze heeft wel eens enkele pogingen ondernomen om een vinaigrette ineen te hutselen. Maar verder dan een zure smoel of een kinnebakkes dat droop van de olie was ze niet geraakt.
Tromgeroffel. Today ladies & gentlemen, brouwde madame een culinaire vinaigrette! Ze had een bizar recept gevonden. Dàt wou ze wel eens proberen.
Het recept:
1 soeplepel perensorbet
1 soeplepel balsamicoazijn
2 soeplepels olijfolie
peper en zout
Je had toch niet verwacht dat madame het recept blindelings volgde, zeker?
Ze had geen perensorbet in huis. En voor een ingrediënt waarvan je maar een soeplepel van nodig hebt, krijgt je haar het huis niet uit. Ze koos voor citroensorbet. Enkele minuten later kon je de veel te lage pH van haar mime aflezen. Alles wat in haar gezicht in plooien kon trekken - en dat is redelijk wat de laatste tijd – rimpelde tot een verschrompelde citroen.
Restte er enkel nog vanille-ijs. Madame haalde de schouders op. “Pft! Op een mislukking meer of minder komt het niet meer op aan.”
Gezien de minder waterige samenstelling van roomijs versus sorbet, nam ze maar een koffielepeltje van. Ze klopte en klutste, zij het ietwat minder enthousiast omdat de citroensorbetvinaigrette nog wrang tegen haar gehemelte plakte. Toen kwam het orgelpunt, met name het proeflepeltje…
And guess what! De toetsen van het orgel bleven hangen. Ze harmonieerden tot een gelukzalig akkoord, een hemelse melodie, een goddelijke vinaigrette van zoet en zuur. Jabbedabbedoe!
Azijn en citroen … geen wonder. Blij dat het je toch gelukt is want ik zou er niet aan denken om ijscreem te gebruiken. Smakelijk !
LOL Een beetje yoghurt erbij, had waarschijnlijk hetzelfde effect gehad. En iets minder calorierijk. Maar ik denk dat het inderdaad lekker was! En da’s het belangrijkste. Misschien volgende keer bij gebrek aan perensorbet ook eens proberen met Luikse siroop? Geeft ook een lekker zoet effect. En FYI daar zitten ook peren in!
Ik zou ook gaan voor zoet-zuur, lekkere combinatie!
Maar ijscrème? Misschien eens proberen…
volslank???? moehhahahaha, madame, ge ziet er nog altijd uit als een jong huppelend veulen, dus neem maar een kwak mayo in het vervolg
@ Micheleeuw – Eigenlijk is het begrijpelijk dat ijsroom het smakelijk maakte. Als ik me niet vergis wordt room soms gebruikt voor vinaigrettes.
@ Knoopke – Ik had geen yoghurt in huis.
En wat die perensiroop (met peren) betreft, awel, ik denk dat dat ook moet lukken.
@ Zeezicht – Het was inderdaad lekker.
@ Blah – Ik probeer nog altijd te huppelen als een veulen, dat wel.
Creatieve oplossing. ‘t Kan maar gesmaakt hebben.